Смачні ГОЛУБЦІ на швидку руку

Добрий день. Я покажу як швидко і смачно приготувати голубці.

смачні голубці на швидку руку.

Складові:

- 500 гр відвареного рису
- 1 кг м’яса (свинина + яловичина)
- 3 зуб. часнику
- 1 велика цибулина
- 1 ч. л хмелі-сунелі
- 1 ч. л черн. мовляв. перцю
- сіль
- 1 великий качан капусти

ДЛЯ СОУСУ:

- Сметана (або сметанний майонез)
- сіль
- томатна паста-1ч. л
- хмелі-сунелі-1ч. л
- масло для смаження
- домашня аджика 1-2 ст. л (або обсмажити 1 морква та 1 цибулину, попередньо подрібнивши)

Капусту приготувати дуже легко, якщо взяти свіжою капусту, її досить обернути харчовою плівкою і покласти в мікрохвильовку на 10 хвилин. Після приготування прибрати плівку, вирізати качан і капуста готова. Але якщо у вас капуста дачні, як у мене, і кілька качанів заморожено на зиму, а саме з таких качанів готувала моя бабуся, моя тітка, моя мама з замороженої капусти. Коли капуста замерзає з неї виходить вся гіркота, а навіщо досить просто занести заморожену капусту на ніч, і він сам відійде. Дуже раджу вам спробувати готувати саме так, тобто ви купуєте в магазині свіжий вилок, виносьте його на балкон і він замерзає. А навіщо ви заносите на ніч, відтає, капусті ваша готова. Тепер вирізаємо серединку, у мене тут качан вже обрізані, капуста дуже м’яка, вирізати дуже зручно.

смачні голубці на швидку руку.

Ось так по колу дістаємо і викидаємо. І все листя готові їх залишиться тільки розібрати. Розбираємо на листочки.

Для фаршу прокручуємо 1 кг свинини, з велику цибулину і три зубчики часнику на м’ясорубці і потім змішуємо з 0,5 кг відвареного рису.

смачні голубці на швидку руку.

Тепер додаю приправу хмелі-сунелі (приблизно чайну ложку) солі за смаком і чайна ложка чорного меленого перцю. Тепер змішуємо фарш руками.

смачні голубці на швидку руку.

Ось так і звертаємо листочок і накладаємо фарш. Загортаємо щільно щільно, щоб вони у нас потім при смаження і тушкування розгорнулися.

смачні голубці на швидку руку.

смачні голубці на швидку руку.

смачні голубці на швидку руку.

Укладаємо їх на розігріту сковороду, на яку налито рослинне масло без запаху і ставимо обсмажувати з двох сторін .

занадто сильно обсмажувати не потрібно. до такого рум'яного стану, це цілком достатньо.

Занадто сильно обсмажувати не потрібно. До такого рум’яного стану, це цілком достатньо.

У сковороду, з маслом, що залишилося, в якому обсмажувалися голубці, додаємо дві столові ложки сметани, або ж сметанного майонезу, насипаємо хмелі-сунелі, чайну ложку томатної пастою або одну столову ложку домашньої аджики (якщо немає аджики, можна натерти на тертці одну морквину, одну цибулину. Ставимо на вогонь і розводимо все це невеликою кількістю води, досить одного кухля. Розмішуємо.

смачні голубці на швидку руку.

смачні голубці на швидку руку.

Викладаємо голубці в готовий соус і тушкуємо з 2 сторін по 10 хвилин.

смачні голубці на швидку руку.

Ось такі красиві і смачні голубці у нас вийшли.

смачні голубці на швидку руку.

смачні голубці на швидку руку.

Це Вам сподобається:

Ледачі вареники з тушкованою капустою.
Запечена качка з айвою і чорносливом.
Литовські Цепеліни, що не розвалюються.
Дуже смачні ліниві вареники з сиром.


ЩЕ ПОЧИТАТИ