Трав'яний чай на кожен день своїми руками. Рецепти

трав'яний чай на кожен день своїми руками. рецепти.


Трав’яний чай - штука не тільки смачна, а й корисна в усіх відношеннях. Такий чай, я вважаю, повинен бути в кожному домі обов’язково. Тому що, щоб там хто не говорив, а трави, правильно і вчасно зібрані і приготовані, набагато краще магазинної потерті з хімознимі ароматизаторами. Люди, для яких я збираю трави і роблю збори і чаї, геть відмовляються купувати магазинний чай і аптечні трави, кажуть, після моїх, живих, воно все просто ніяке. Так то. А сама я давно не купую нічого такого, тому що сенсу немає.

Всупереч розхожій думці, готувати домашні чаї зовсім не складно і не дорого, і ніяких супер-секретів, вигаданих лукавими ‘травниками’, щоб впарити обивателю сіно за захмарними цінами, не було, і немає.

Наприклад, ферментація - процес не складний, хоч і займає часу побільше, ніж звичайна сушка.

Сушка трав - теж, власне, справа не хитра. Після того, як траву зібрали, її потрібно або розібрати на пучки і підвісити ‘вниз головою’ на просушку в приміщенні, куди не потрапляють прямі сонячні промені, або подрібнити ножицями (що по мені горрраздо зручніше з усіх боків) і розкласти на бавовняній тряпочку там, куди, знову ж таки, не потрапляють прямі сонячні промені. І чекати, в залежності від погоди, кілька днів, час від часу ворушити.
Скажу тільки одну річ: якщо погода не сира і дощова, а ризику, що трави заплеснеют немає - краще сушити природним способом, а не в дегідратором, щоб зберегти максимально все те корисне, що є в травах.

Про ягоди в чай теж розповім.
Ось ягоди і фрукти я завжди сушу в сушарці. По-перше, це набагато швидше, ніж природним шляхом. По-друге, це гігієнічніше: за добу в дегідратором під кришкою вимита ягода не встигає припасти пилом, а мухи взагалі не можуть навіть в торії туди проникнути (мухи в селі - зло неминуче, це не я засранка, це життя навколо вносить корективи, якщо що ). По-третє, висушені в сушарці ягоди і фрукти краще зберігаються без ризику заплеснеть або протухнути.

Отже, власне, рецепти чаю з трав на кожен день!

Чай трав’яний ‘Аромати лісу’
Дуже ароматний виходить і насичений з терпкуватим присмаком.
Для цього чаю треба змішати: стакан зніту (іван-чай), по півсклянки чебрецю і материнки, додати чверть склянки м’яти меліси. Заварюють такий чай з розрахунку одна чайна ложка на склянку окропу.

Чай ‘Літній’
Насичений ягідний аромат, і нічого зайвого.
Для цього чаю треба змішати: стакан зніту, стакан ферментованих суничних листочків, по півсклянки сухої лісової суниці, сухих ягід шовковиці, сухих ягід смородини та малини.
Заварювати по дві чайних ложки на склянку окропу.

Чай ‘Домашній’
Ароматний і бадьорить, такий чай добре пити після лазні.
Для цього чаю треба змішати: по половині склянки листочків вишні, малини, смородини, суниці, додати півсклянки чебрецю і пару столових ложок м’яти.
Заварюють такий чай з розрахунку одна чайна ложка на склянку окропу.

Чай ‘осінній’
Мені подобається готувати такий чай восени, коли, прийшовши додому в дощову погоду, так хочеться зігрітися.
Для цього чаю треба змішати: стакан зніту (іван-чай), стакан подрібнених сухих яблук, півсклянки подрібнених плодів шипшини і чайну ложечку меленої кориці.
Заварювати по чайній ложці на склянку окропу.

Чай ‘бадьорить’
Якщо треба підбадьоритися і прокинутися зранку.
Для цього чаю треба змішати: по половині склянки ферментованих листів вишні, сливи, зніту і додати склянку подрібнених плодів шипшини.
Заварювати по дві чайних ложки на склянку окропу.

Чай ‘Вітамінний’
Добре пити такий чай взимку і навесні, щоб підтримати організм, коли йде сезон застуд.
Для цього чаю треба змішати: стакан зніту, півсклянки вишневих листочків, по дві столові ложки подрібнених плодів шипшини, ягід смородини, калини, малини.
Заварювати по одній чайній ложці на склянку окропу. Як завариться - додати чайну ложечку варення з шишок.



ЩЕ ПОЧИТАТИ